粤菜炒叶子菜的做法大全
炒叶子菜是一道广受欢迎的粤菜，它的做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：
材料：
- 嫩叶蔬菜，如菠菜、生菜、苦菜、娃娃菜等
- 食用油
- 盐
- 鸡精(可选)
- 生姜(可选)
- 蒜(可选)
- 干辣椒(可选)
步骤：
1. 将蔬菜洗净，切成均匀的小块或片，用盐腌制10分钟左右，让蔬菜出水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的蔬菜块，翻炒几下，让蔬菜均匀受热。
4. 加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒几下，直到蔬菜熟透即可。
5. 可以根据个人口味加入一些香菜末或其他调味料，提升口感。
粤菜炒叶子菜是一道健康美味的菜肴，不仅营养丰富，而且口感清爽。可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配和做法，制作出自己喜欢的菜肴。
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