粤菜冬瓜蒸鸡的做法详细介绍
【制作流程】
1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮，切成大小均匀的小块，备用。
3. 蒸盘底部放入姜片和葱段，将腌制好的鸡肉块放入蒸盘内。
4. 蒸锅中加入水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸盘，将冬瓜块放入蒸盘底部，再撒上一些葱花。
6. 继续蒸锅中加入水，烧开后将冬瓜块和鸡肉放入蒸锅中，蒸3-5分钟。
7. 最后，将蒸好的冬瓜蒸鸡取出，摆盘，即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，冬瓜则富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。
【禁忌】
1. 冬瓜属性寒，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 鸡肉中含有一种抗体，对于孕妇和胎儿来说可能会引起不适。
3. 蒸制的时间不宜过长，以免鸡肉变得老硬。
【食材】
- 鸡肉：200克
- 冬瓜：150克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【步骤】
1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮，切成大小均匀的小块，备用。
3. 蒸盘底部放入姜片和葱段，将腌制好的鸡肉块放入蒸盘内。
4. 蒸锅中加入水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸盘，将冬瓜块放入蒸盘底部，再撒上一些葱花。
6. 继续蒸锅中加入水，烧开后将冬瓜块和鸡肉放入蒸锅中，蒸3-5分钟。
7. 最后，将蒸好的冬瓜蒸鸡取出，摆盘，即可食用。
粤菜冬瓜蒸鸡的做法详细介绍
【制作流程】
1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮，切成大小均匀的小块，备用。
3. 蒸盘底部放入姜片和葱段，将腌制好的鸡肉块放入蒸盘内。
4. 蒸锅中加入水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸盘，将冬瓜块放入蒸盘底部，再撒上一些葱花。
6. 继续蒸锅中加入水，烧开后将冬瓜块和鸡肉放入蒸锅中，蒸3-5分钟。
7. 最后，将蒸好的冬瓜蒸鸡取出，摆盘，即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，冬瓜则富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。
【禁忌】
1. 冬瓜属性寒，脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 鸡肉中含有一种抗体，对于孕妇和胎儿来说可能会引起不适。
3. 蒸制的时间不宜过长，以免鸡肉变得老硬。
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