郏县粉条菜配方
粉条菜是中国传统菜肴之一,在郏县非常受欢迎。这种菜肴以当地生长的红薯粉为主要材料,配以猪肉、豆腐、蔬菜等,经过精心烹制而成。以下是一份简单的郏县粉条菜配方:
- 红薯粉 200 克
- 猪肉 100 克
- 豆腐 100 克
- 大葱 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 酱油 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
将红薯粉用温水搅拌均匀,揉成面团。将猪肉、豆腐切成末,大葱、姜、蒜切成末备用。
锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色,加入豆腐末继续煸炒,加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁收干。
将面团揉成长条,切成小块,用开水焯烫一下,捞出控水备用。
将焯烫好的粉条菜放在盘中,倒入炒好的猪肉末和豆腐末,撒上葱花和姜末。
锅中加水,烧开后放入粉条菜,用中小火炖煮 5 分钟,加入鸡精调味,继续炖煮 1 分钟,即可享用。
以上就是一份简单的郏县粉条菜配方,可以根据个人口味进行调整。制作粉条菜需要一定的时间和精力,但一旦成功制作出这道传统菜肴,一定会感受到它的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/nupQB1coLrS5.html