郏县豆腐菜的配方
郏县是中国河南省的一个历史文化名城,这里的豆腐菜是当地一道非常有名的传统美食。豆腐菜的主要原料是豆腐和蔬菜,通常包括青椒、豆芽、芹菜、红薯叶等。这些蔬菜和豆腐一起烹制,味道鲜美,营养丰富。
以下是郏县豆腐菜的配方:
- 豆腐1块,青椒1个,豆芽100克,芹菜100克,红薯叶100克。
- 调味料:酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量。
- 烹制方法:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮至八成熟,捞出备用。
2. 将青椒、豆芽、芹菜、红薯叶洗净,切成段状。
3. 热锅凉油,加入豆腐煸炒,加入调味料,继续煸炒均匀。
4. 加入青椒、豆芽、芹菜、红薯叶,煸炒均匀,直到蔬菜变软烂。
5. 装盘即可享用。
以上就是郏县豆腐菜的配方,简单易做,味道鲜美,是一道非常适合家庭享用的美食。如果你来到郏县,一定要尝尝这道美食,感受郏县的文化和风味。
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