(一)川菜做法28道重口味菜详细菜谱
1. 麻婆豆腐
2. 回锅肉
3. 水煮鱼
4. 香辣牛肉
5. 酸辣土豆丝
6. 干煸四季豆
7. 干烧豆腐
8. 红烧鸡翅
9. 宫保鸡丁
10. 蒜泥白肉
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1. 糖醋排骨
12. 夫妻肺片
13. 水煮肉片
14. 麻婆豆腐(续)
15. 回锅肉(续)
16. 水煮鱼(续)
17. 香辣牛肉(续)
18. 酸辣土豆丝(续)
19. 干煸四季豆(续)
20. 干烧豆腐(续)
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1. 红烧鸡翅(续)
22. 宫保鸡丁(续)
23. 蒜泥白肉(续)
24. 糖醋排骨(续)
25. 夫妻肺片(续)
26. 水煮肉片(续)
27. 麻婆豆腐(禁忌)
28. 回锅肉(禁忌)
2. 麻辣火锅
3. 干煸豆角
4. 干煸四季豆(禁忌)
5. 香辣蟹
6. 宫保鸡丁(禁忌)
7. 鱼香肉丝
8. 酸辣汤
9. 番茄鸡蛋汤
10. 酸辣汤(续)
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1. 红烧茄子
12. 麻婆豆腐(适合人群)
13. 干煸豆角(适合人群)
14. 麻辣火锅(适合人群)
15. 干煸四季豆(适合人群)
16. 香辣蟹(适合人群)
17. 宫保鸡丁(适合人群)
18. 酸辣汤(适合人群)
19. 番茄鸡蛋汤(适合人群)
20. 酸辣汤(禁忌)
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1. 红烧茄子(禁忌)
22. 麻婆豆腐(禁忌)
23. 干煸豆角(禁忌)
24. 麻辣火锅(禁忌)
25. 干煸四季豆(适合人群)
26. 香辣蟹(适合人群)
27. 宫保鸡丁(适合人群)
28. 酸辣汤(适合人群)
二、适合人群
1. 川菜以辣、麻、鲜、香为特点,口味重,适合高血压、心脏病、肝炎等慢性病患者、儿童食用。
2. 火锅以麻辣为主,适合爱吃辣的人食用,但火锅也可能引起胃肠不适,特别是胃寒者和素食者。
3. 干煸豆角、干煸四季豆等川菜干煸菜,口感爽脆,适合所有人群食用,但应注意不要过量。
4. 麻辣火锅、香辣蟹等川菜香辣可口,适合爱吃辣的人食用,但应注意不要过量,以免引起肠胃不适。
5. 番茄鸡蛋汤、酸辣汤等川菜汤类,味道鲜美,适合所有人群食用,但应注意不要过量,以免引起肠胃不适。
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