粤菜茶点做法详细介绍
【
1. 介绍】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其独特的口味和精湛的制作工艺而著称。茶点作为粤菜的重要组成部分，更是深受广大食客的喜爱。本文将介绍一款经典的粤菜茶点做法，供您参考。
【2. 食材】
我们需要准备以下食材：
- 糯米：200克
- 瘦肉：100克
- 鸡蛋：2个
- 花生：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【3. 制作过程】
1. 将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和食用油，腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
4. 将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中拌匀，然后放入糯米中，用手掌轻轻压扁。
5. 烤箱预热至200°C，将糯米饼放入烤盘中，放入烤箱中烤15-20分钟，直到糯米熟透。
6. 取出烤盘，将花生和葱花放入碗中，加入适量的生抽和糖，搅拌均匀。
7. 将烤好的瘦肉和糯米饼切成块状，装盘即可食用。
【4. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。糯米具有暖胃的作用，可以帮助消化，而瘦肉则富含蛋白质和氨基酸，可以提高身体免疫力。花生和葱花也具有补充能量和营养的作用。
【5. 禁忌】
需要注意的是，这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于有胃寒、腹泻等症状的人来说，应该减少食用量。另外，孕妇、哺乳期妇女和老年人也应该谨慎食用。
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