大块五花肉是粤菜中的经典食材之一，口感香糯嫩滑，是许多人喜爱的美食。下面是一份简单的大块五花肉做法，供您参考。
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，以免糊锅。
6. 待汁变浓稠后，即可出锅。
这样做出来的大块五花肉口感香糯嫩滑，肉质鲜美，非常适合用来烹制各种粤菜美食，如红烧肉、扣肉等。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/o3Vy4tpSA43H.html