湘菜炒土豆丝家常做法大全
## 湘菜炒土豆丝家常做法大全-配方
### 配方1
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 生姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
### 配方2
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 生姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 醋适量
### 配方3
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 生姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 料酒1汤匙
### 配方4
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 生姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 料酒1汤匙
## 湘菜炒土豆丝家常做法大全-流程
1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝,大葱切段,生姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的土豆丝煸炒,煸炒至土豆丝变软。
5. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味,继续煸炒至土豆丝熟透,加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入料酒,继续翻炒至汁水收干,即可装盘食用。
## 湘菜炒土豆丝家常做法大全-适用人群
适宜人群:
- 消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状者。
- 高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者。
- 长期失眠、胃肠功能不佳、贫血、动脉硬化等慢性病患者。
- 准备怀孕的女性、新生儿和婴幼儿。
## 湘菜炒土豆丝家常做法大全-注意事项
注意事项:
- 土豆丝要腌制一会儿,这样炒出来的口感更好。
- 炒土豆丝时要用热锅凉油,以免粘锅和糊锅。
- 炒土豆丝时盐、糖、鸡精的用量要适量,以免过咸或过甜。
- 炒至土豆丝熟透,汁水收干即可装盘,不要过度翻炒,以免土豆丝炒焦或炒糊。
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