粤菜香菇牛肉酱做法
【h21】制作流程：
1. 准备好所有的食材，包括牛肉、香菇、洋葱、姜、蒜等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 香菇用温水泡发，去除蒂头，切成薄片。
4. 洋葱分解成小块，姜和蒜切末备用。
5. 取一个平底锅，加入适量油，烧热后放入洋葱、姜和蒜末煸炒出香味。
6. 加入牛肉片，翻炒至变色。
7. 加入香菇片，继续翻炒。
8. 加入一些豆瓣酱，炒匀。
9. 加入适量水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到牛肉和香菇熟透。
10. 将酱汁推到锅边，留下锅中间的空间，倒入一些辣椒油，炒匀。
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1. 最后，将炒好的香菇牛肉酱倒入盘子中即可。
【h22】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和牛肉爱好者。
【h23】禁忌：
1. 香菇是一种较为敏感的食物，易过敏的人应慎重食用。
2. 牛肉是一种高热量、高脂肪的食物，高胆固醇的人应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应避免食用过多。
【h24】小贴士：
1. 在腌制牛肉时，可以适量添加一些糖，可以增加牛肉的口感和风味。
2. 炒香菇牛肉酱时，要大火快炒，避免炒糊。
3. 酱汁的比例可以根据个人口味适量调整。
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