皖鱼做法粤菜
皖鱼是一种优质的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。粤菜是一种以海鲜为主要原料的烹饪方式，其中皖鱼也是常见的食材之一。以下是一份简单的皖鱼做法粤菜食谱，供您参考。
材料：
- 皖鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 皖鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，加入适量的清水，放入腌制好的皖鱼，大火烧开。
4. 转小火慢慢炖煮约15分钟，直至鱼熟透，汤汁浓稠即可。
这是一份简单的皖鱼做法粤菜食谱，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。
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