(一)鲜腐竹美食的详细菜谱 1.1 食材准备 鲜腐竹 200 克 瘦肉末 100 克 鸡蛋 1 个 葱花 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 食用油 适量 清水 适量 1.2 制作过程
(1)将腐竹放入开水中焯水，捞出备用。
(2)将瘦肉末用盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
(3)将腐竹切成小块，放入碗中。
(4)将炒好的瘦肉末倒在腐竹上。
(5)加入适量的食用油，拌匀。
(6)放入锅中蒸 10 分钟，待腐竹熟透即可。 1.3 适合人群 鲜腐竹是一道营养丰富、味道鲜美的美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。 1.4 禁忌
(1)鲜腐竹中含有一种物质，可能引起胃肠道不适，因此有胃肠道问题的人应该少吃或不吃鲜腐竹。
(2)鲜腐竹中含有霉菌，因此孕妇和准备怀孕的女性应该少吃或不吃鲜腐竹。
(3)鲜腐竹中含有脂肪，因此高胆固醇和高脂肪的人应该少吃或不吃鲜腐竹。
(4)鲜腐竹容易变质，因此存放时要掌握好时间，最好在室温下存放 4-5 小时，不要超过 6 小时。
(二)鲜腐竹美食的制作流程 2.1 食材准备 鲜腐竹 200 克 瘦肉末 100 克 鸡蛋 1 个 葱花 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 食用油 适量 清水 适量 2.2 制作过程
(1)将腐竹放入开水中焯水，捞出备用。
(2)将瘦肉末用盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
(3)将腐竹切成小块，放入碗中。
(4)将炒好的瘦肉末倒在腐竹上。
(5)加入适量的食用油，拌匀。
(6)放入锅中蒸 10 分钟，待腐竹熟透即可。 2.3 适合人群 鲜腐竹是一道营养丰富、味道鲜美的美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。 2.4 禁忌
(1)鲜腐竹中含有一种物质，可能引起胃肠道不适，因此有胃肠道问题的人应该少吃或不吃鲜腐竹。
(2)鲜腐竹中含有霉菌，因此孕妇和准备怀孕的女性应该少吃或不吃鲜腐竹。
(3)鲜腐竹容易变质，因此存放时要掌握好时间，最好在室温下存放 4-5 小时，不要超过 6 小时。
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