![喜识冰糖葫芦怎么弄好吃 盛世芳华冰糖葫芦食谱攻略](/pic/喜识冰糖葫芦怎么弄好吃 盛世芳华冰糖葫芦食谱攻略.jpg)
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本文目录
冰糖葫芦糖色配方
买一斤山楂大概有25个,洗净后放适量但白糖和水放在锅里熬煮,把山楂放到煮好的糖里进行搅拌,一股山楂半糖。烧好了,用竹签一个一个窜起来,窜成五串冰糖葫芦真好吃一人一串糖又甜冰糖葫芦,是中华民族的文化象征,大家都爱吃冰糖葫芦啊!
盛世芳华冰糖葫芦食谱攻略
1、这是2斤山楂,放在盆中,加一勺食用碱(加碱的作用是可以把山楂洗的更干净)
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2、然后倒上清水泡一会
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3、山楂洗净之后,用刀把山楂的花嘴切掉
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4、用竹签串起来(我这里一串串了5个山楂)
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5、串好之后放在盘中备用
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6、往锅中倒一碗冰糖,一碗清水(冰糖和清水的比例最好是1:1),熬到微微上色,成粘稠的糖浆
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7、然后加入适量的熟芝麻(熟芝麻加不加都可以,但是加了之后,口感会更好)
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8、改成小火,暂时先不要关火,避免糖浆凝固,山楂沾不上糖浆,把串好的山楂放进锅中,快速的滚动,裹上一层糖浆
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9、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候,放在油纸上面,防止沾案板,等待糖浆凝固
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10、半小时之后,糖浆凝固之后,就可以开吃了
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11、这样做的糖葫芦,除了酸酸甜甜,还有芝麻的香味,非常的好吃
冰糖葫芦怎么做
准备一些新鲜的山楂,然后把山楂的蒂去掉。准备一盆温水,往里面加入一勺盐,搅拌均匀,把山楂放里面浸泡10分钟左右,这样可以去除山楂上面的农药残留,泡好后再次清洗干净,控水备用。
?山楂盐水浸泡
2、然后用提前准备的竹签把山楂穿起来。你可以穿一些自己喜欢吃的水果,我这里穿了一些切好的香蕉。当然你可以借用工具将山楂核去掉,这样做成糖葫芦后,吃起来口感更好。
将山楂穿成串
3、接下来熬糖,锅里倒入一碗冰糖,再倒入一碗水,水的量超过冰糖一公分就可以。开大火把冰糖熬融化,锅里的水熬开后转最小火,这期间不用搅拌,颜色由白色慢慢变成微黄色,一直继续用最小火熬。把冰糖熬成微黄色
4、锅里的泡泡会越来越多、越来越浓稠,而且颜色变成金黄色的时候,关火,往里面加入白芝麻,搅拌均匀就可以了。
加入白芝麻拌匀
5、把锅稍微倾斜一下就可以蘸糖葫芦了,蘸好后放在提前刷过油的容器上面。冷却2到3分钟后就可以吃了。这样美味的冰糖葫芦就做好了。
冰糖葫芦的做法家常
准备一些山楂和竹签儿如果没有竹签,整一些荆条棍,把荆条棍收拾干净了,用水洗了,然后再准备一些山楂,再准备一些白糖,白糖加清水后用文火慢慢的熬成糖浆,用竹签把山楂串成串,放到糖浆里,一蘸就变成冰糖葫芦了
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