白鸡蛋扒皮了怎么弄好吃 鸡蛋蒜泥捣碎的吃法

白鸡蛋扒皮了怎么弄好吃 鸡蛋蒜泥捣碎的吃法

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本文目录

  1. 白水蛋怎么煮好剥壳
  2. 鸡蛋壳破了冷水下锅热水下锅
  3. 鸡蛋蒜泥捣碎的吃法
  4. 鸡蛋剥壳小妙招

白水蛋怎么煮好剥壳

要想白水煮蛋好剥壳,一定要凉水下锅!把鸡蛋用清水冲洗干净,放入冷水锅里,加适量盐,中火把水烧开,改小火继续煮五分钟,关火焖两三分钟,捞出放入冷水里泡几分钟,这样蛋白收缩,再剥皮的时候放到桌上滚动鸡蛋至蛋壳碎裂,轻松取下蛋壳即可!

鸡蛋壳破了冷水下锅热水下锅

冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂了。

鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

鸡蛋蒜泥捣碎的吃法

1.

1个咸鸡蛋剥皮扔进深碗里,顺手掰出些蛋白来留着后头调咸淡

2.

把1个咸鸡蛋捣捣碎,再掰上两个熟鸡蛋,水煮水蒸都可以

3.

随便杵5下把蛋白捣成自己喜欢的块块,根据蛋量和个人喜好往里放30克蒜泥

4.

加5ml香油,撒上之前留出来的咸蛋白

5.

撒上水脆脆的30克青椒碎

6.

可以食用了

鸡蛋剥壳小妙招

步骤/方式1

妙招一,冷水浸泡。鸡蛋煮熟后捞出,浸泡在冷水中五分钟,剥皮就会很容易

步骤/方式2

其次,使用鸡蛋剥皮神器。

步骤/方式3

第三,把鸡蛋磕出裂缝,再放在桌上用点力搓一搓,让表皮碎裂,再剥皮就容易很多

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