湘菜豆腐老汤做法视频
配方:
- 老汤1000毫升
- 豆腐300克
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
做法流程:
1. 将老汤倒入锅中,加入适量的葱姜蒜,煮开。
2. 将豆腐切成小块,放入锅中,煮至豆腐变软。
3. 加入瘦肉末,煮至变色。
4. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 最后加入青菜,翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 老汤需要在之前先熬制好,否则会影响豆腐的口感。
2. 豆腐要煮至变软,否则会影响口感。
3. 鸡蛋液需要搅拌均匀,否则会影响口感。
4. 青菜需要翻炒几下,使其熟透。
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