东方美食湘菜辣椒做法大全
配方:
- 辣椒(500克)
- 姜(50克)
- 蒜(50克)
- 洋葱(20克)
- 大葱(20克)
- 八角(5个)
- 桂皮(2个)
- 香叶(2片)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
做法流程:
1. 将辣椒去蒂去籽,切成小块备用。
2. 将姜、蒜、洋葱去皮切成小块备用。
3. 将大葱切段备用。
4. 将八角、桂皮和香叶备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
6. 加入洋葱煸炒出香味。
7. 加入辣椒继续翻炒。
8. 加入适量的水,再加入盐和八角、桂皮、香叶调味。
9. 大火烧开后转小火焖煮10分钟,直到辣椒变软烂。
10. 最后将汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
1. 炒辣椒时,一定要加入适量的食用油,这样可以让辣椒更加香味浓郁。
2. 在加入水时,一定要加入适量的盐,这样可以让辣椒更加美味。
3. 煮辣椒时,一定要有耐心,不能急于求成,否则辣椒可能会煮糊。
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