大家好，渭南豆腐菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括渭南辣子豆腐家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于渭南豆腐菜怎么弄好吃和渭南辣子豆腐家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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请教渭南的朋友：当地的“豆腐菜”怎么做
第一步,将老豆腐油炸切丝,并将配菜木耳、蘑菇、青菜撕开备用。
第二步,炒料,油温控制在七八十度左右,将干辣椒和姜末炒香,加入两勺水烧开。
第三步,将切好的豆腐丝、配菜放入水中,再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味,煮两三分钟即可出锅。
10.将干净的锅中放入植物油烧热
(臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度),将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄,外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油,可以分几次炸完,因为炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用,放的油多就浪费了。不要用油煎的方法,那样炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩。
渭南豆腐包子馅怎么调
1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片。2、粉条掰成15CM的段，用热水泡软。3、菠菜摘好洗净切一寸的段。
4、热油倒入五花肉末炒干。5、加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油。
陕县豆腐菜正宗做法
食材：豆腐400克、虾酱1汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根。
辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、生粉适量、水淀粉1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
渭南辣子豆腐家常做法
渭南辣子豆腐是一道非受欢迎的家菜，下面是一份简单易学的做法：
材料：
豆腐、红辣椒、花椒、葱、姜、、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、食用油
骤：
1.豆腐切成小块，放入开水中焯，捞出沥干备用。
2.红辣椒去籽切成小段葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入花椒爆香，加入红辣椒段煸炒出香味。
4.加入姜蒜末煸炒，加入酱油、糖、醋、料酒、盐炒均匀。
5.加入适量清水，放入焯好的豆腐块，煮至豆腐入味。
6.淀粉勾，翻炒均匀即可。
这样一份美味的渭南辣腐就好了。希望这份做法能够帮到您，祝您做菜愉快！
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