1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味； 6. 收汁：将汤汁收到浓稠，表面微微有焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩子。红烧肉味道鲜美，口感软烂，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：
1.红烧肉的主要原料是猪肉，因此猪肉过敏的人应该避免食用。
2. 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易让喉咙变得干燥，对于喉咙敏感的人来说可能会引起不适，因此患有喉疾的人应该避免食用。 注意事项：
1.在制作红烧肉的过程中，一定要掌握好火候，避免过度煮烧，否则会影响肉质的口感和营养成分。
2. 红烧肉的汤汁收汁时要掌握好时间，不要让汤汁过于浓稠，否则可能会引起喉咙不适。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，味道鲜美，口感软烂，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作红烧肉的过程中，需要注意火候和汤汁的收汁，以确保肉质的口感和营养成分。同时，患有喉疾的人应该避免食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/opgkzJhrhTIA.html