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大家好，今天小编来为大家解答南瓜叶怎么弄好吃呢这个问题，南瓜叶最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
南瓜叶最正宗的做法
食材：南瓜叶：300/盐：适量/鸡精：适量/姜：适量/蒜：适量方法：
1、南瓜叶拉丝，洗净。
2、姜蒜辣椒切好，备用。按个人喜欢可以不放青椒。
3、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，
（可以把南瓜叶子上的毛毛去掉），一分钟后倒出，冷水泡一下。
4、捞出叶子用手把水挤干，切碎。
5、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。
6、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水
（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁。
南瓜叶怎么吃
【主材】南瓜长柄老叶12片
（柄长30~40厘米）
【配料】蒜瓣8个，小米红辣椒3个，青辣椒6个，食盐1克，生抽1勺，豆豉10粒
【制作步骤】
1、选择青绿色的长柄南瓜叶，这样的老叶叶片非常大，摘掉叶片只留叶柄；
2、撕掉叶柄表面的老皮和经脉，老叶叶柄比嫩藤上的叶柄荆脉多，长柄一次撕不干净，撕完后再将叶柄折断分段撕干净；
3、蒜瓣用刀背打扁，切碎，红、青辣椒切圈；
4、叶柄洗干净，切细；
5、热锅下油，油5成热放入蒜蓉、辣椒、豆豉大火转中火爆香；
6、放入切细的叶柄大火翻炒，炒至叶柄粉生后，加入生抽和食盐，拌匀后便可出锅。
金瓜叶的家常做法
1、南瓜叶要采用顶部最嫩的部分，将叶片摘下来，去除杂质后放入清水里轻轻搓揉，将表面的绒毛搓揉掉。2、南瓜叶片洗净沥干，锅烧热，放入猪油烧至融化。3、当锅里微微冒烟，将南瓜叶倒进去，轻轻翻炒至均匀。4、沾上油脂叶片变绿的时候，撒入适量盐调味翻炒均匀即可。
野生南瓜叶的做法
主料
野生南瓜叶300g，鸡蛋2个
辅料：油30g，盐30g，水100g
做法步骤：
1.把南瓜叶，清洗干净
2.洗干净的南瓜叶，沥干水份备用
3.鸡蛋，磕入碗中
4.用筷子，搅打均匀，备用
5.热锅起油
6.倒入鸡蛋液
7.用筷子划散，至鸡蛋液，凝固定型
8.把凝固断生的鸡蛋，盛出备用
9.锅留底油，倒入南瓜叶
10.把南瓜叶，翻炒均匀
11.倒入鸡蛋
12.再次翻炒均匀
13.加入水，翻拌均匀，大火烧煮至南瓜叶回软，关火
14.盛盘，上桌。
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