川菜餐厅菜鱿鱼的做法
川菜餐厅里的鱿鱼是一道非常受欢迎的菜肴,其做法也有很多种。下面介绍一种比较常见的川菜餐厅菜鱿鱼的做法。
材料:
- 鱿鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 清水适量
步骤:
1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾,清洗干净,切成段。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱,煸炒至出香味。
4. 加入适量的料酒,煮一会儿。
5. 加入鱿鱼,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
8. 适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 最后收汁,让鱿鱼入味。
这样一道川菜餐厅菜鱿鱼就做好了。这道菜口感鲜美,香辣可口,深受食客们的喜爱。如果你也想尝试做这道菜,可以按照上述步骤进行操作,祝你做出美味的鱿鱼!
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