湘菜家常鸡翅做法步骤作文
配方:
- 鸡翅中500克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒5-6个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:
1.鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2.将姜和蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
3.锅中倒入适量食用油,加热至7成热,放入鸡翅中煎至两面金黄,盛出备用。
4.锅中留底油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,再加入鸡翅中煸炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮20分钟左右,直到鸡翅熟透。
7.最后,将汤汁收干,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:
1.在煎鸡翅中时,一定要加热到7成热,以免鸡翅中粘住锅底。
2.在翻炒鸡翅中时,要不断地翻炒均匀,以免出现糊锅的情况。
3.在加入适量的水时,要一次性加足,以免鸡翅缺水,影响口感。
4.在焖煮鸡翅时,要不断地翻动鸡翅,以免出现煮糊的情况。
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