粤菜黑虎虾位上的做法详细介绍
黑虎虾是一道经典的粤菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值备受欢迎。今天,我们将介绍粤菜黑虎虾位上的做法,详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 材料
- 生虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
### 步骤
1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 蒜头切碎,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜头爆香。
4. 加入虾煸炒至变色,加入青红椒姜片继续翻炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和少量水,煮至虾熟透。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适合人群
黑虎虾是一道适合所有人群食用的菜肴。虾富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
### 孕妇
孕妇可以适量食用黑虎虾,但要避免食用过多,以免引起消化不良。
### 老年人
老年人应当注意适量食用黑虎虾,因为虾中含有较高的胆固醇,过量食用可能会增加心血管疾病的风险。
### 儿童
儿童应当适量食用黑虎虾,因为虾含有较高的蛋白质和钙,有助于促进骨骼生长和发育。
### 上班族
上班族应当注意适量食用黑虎虾,因为虾含有较高的蛋白质和能量,有助于增强体力和提高工作效率。
## 禁忌
需要注意的是,对于一些人群来说,黑虎虾不适合食用。
### 虾过敏的人
虾过敏的人应当避免食用黑虎虾,以免引起过敏反应。
### 患有肾脏疾病的人
虾中含有较高的蛋白质和钠,过量食用可能会加重肾脏负担。因此,患有肾脏疾病的人应当注意适量食用黑虎虾。
### 孕妇和小孩
孕妇和小孩应当避免食用过多的黑虎虾,以免引起消化不良和身体不适。
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