粤菜红鱼做法大全：
1. 红鱼去鳞、去内脏，用清水煮至鱼身变白，捞出备用。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入红鱼块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟，直到鱼块入味。
6. 最后收汁，让鱼块表面挂上均匀酱汁即可。
以上就是粤菜红鱼的做法大全，可以根据个人口味进行调整，制作出不同风味的红鱼。
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