小炒藕丁湘菜做法窍门
配方:
- 藕 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将藕去皮,洗净,切成丁状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,加入藕丁煸炒至熟。
3. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、白糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 心血管疾病患者;
2. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等身体免疫力较弱的人群;
3. 因节食或减肥而摄入不足的人群;
4. 喜欢吃辣食的人群。
注意事项:
1. 炒藕丁时,火不要太大,否则容易糊锅;
2. 藕丁要煸炒至变色,口感更香;
3. 青椒、红椒因为富含维生素C,不宜久煮;
4. 根据个人口味和口感适量调整调料的用量。
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