![酱汁鸭怎么弄好吃又简单 醋鸭子怎么做好吃又简单](/pic/酱汁鸭怎么弄好吃又简单 醋鸭子怎么做好吃又简单.jpg)
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本文目录
可乐鸭肉怎么做好吃又简单
材料:
鸭肉500克、可乐1罐、姜片4-5片、料酒2汤匙、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱花适量、花椒粉适量、油适量
步骤:
1.将鸭肉洗净,切成块状备用。
2.锅中倒入适量的油,放入姜片煸炒出香味。
3.加入鸭肉块煸炒至变色。
4.倒入一罐可乐,加入料酒和盐,煮开后转小火炖煮约30分钟左右,直到鸭肉变得软烂入味。
5.加入生抽和老抽,继续翻炒均匀,让鸭肉充分吸收调料的味道。
6.最后撒上葱花和花椒粉即可装盘食用。
小贴士:
1.可乐可以去除鸭肉的腥味,同时还能使鸭肉更加鲜嫩多汁。
2.在炖煮过程中可以根据个人口味适当调整调料的使用量,增加或减少盐和糖的用量。
3.如果喜欢口感更加酥脆的鸭肉,可以在炖煮前将鸭肉块裹上一层淀粉或面粉再进行烹饪。
柠檬鸭的做法简单又好吃
用料:鸭子1只,生姜4片,料酒1勺,酱油1勺,香辣柠檬酱2勺,红辣椒、青辣椒各3个,蒜头6瓣,野山椒1勺,泡辣椒5-6个,酸梅酱1勺。
做法步骤:
1、鸭子洗净剁成小块,其他配料准备好。
2、锅中烧热,倒入油烧至七成热,放入鸭肉翻炒。
3、翻炒至鸭肉变色微焦,捞出,留底油。
4、放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。
5、再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。
6、加入1勺酱油调色后,倒入1碗清水
(水没过鸭肉为好),大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。
7、鸭肉用筷子能轻易扎透为好,加入酸梅酱。
8、加入香辣柠檬酱。
9、翻炒均匀后,大火烧至鸭肉入味。
10、加入柠檬块。
11、继续煨至入味
(要留一些汤汁,冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁,汤留得少了,鸭肉会比较干,不好吃)。
12、柠檬鸭装盘。
13、非常入味好吃的柠檬鸭。
洋鸭肉怎么做好吃又简单
啤酒鸭
鸭一只,土豆一个,水发香菇六个,啤酒一瓶八角,桂皮各一个,姜片两片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末,花椒。
制作步骤
1、鸭子剁块,洗净血水
(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋
(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开
(把土豆、香菇切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火,加入适当酱油
(上色用)翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。
醋鸭子怎么做好吃又简单
1
鸭洗净
2
切小块
3
锅里放油5分熟蒜爆香
4
放鸭肉煸炒至完全变色,倒料酒,糖,放八角,醋,酱油继续煸炒3~5分钟
5
加辣椒和水沒过鸭肉,尽量多加点水,熬煮的时间会很久,中小火我大概煮了1个小时
6
放鸡精,出锅装盘,放2片香菜叶点缀一下即可
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