1.【步骤一】准备食材 - 食材：鸡肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖 - 工具：锅、碗、筷子、刀、砧板
2. 【步骤二】将鸡肉洗净切成小块，用盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟
3. 【步骤三】鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀
4. 【步骤四】将腌制好的鸡肉放入鸡蛋液中拌匀，使每块鸡肉都被蛋液包裹
5. 【步骤五】将拌好的鸡肉块放入热锅中煎至两面金黄，取出备用 6. 【步骤六】锅中留少量油，加入葱花爆香 7. 【步骤七】将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀 8. 【步骤八】加入适量的水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到鸡肉熟透 9. 【步骤九】最后将汤汁收干，即可装盘食用 注意事项： - 煎鸡肉时火候要掌握好，不要过旺，否则鸡肉口感柴硬 - 煮鸡肉时火候也要掌握好，不要过旺，否则鸡肉容易煮烂 - 汤汁收干时不要太急，否则鸡肉口感会变硬 以上就是本次PS教程美食菜谱的详细制作过程和适合人群、禁忌等，希望对您有所帮助。
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