大家好，蛋卷不脆了怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括蛋卷不脆了怎么办也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋卷不脆了怎么弄好吃窍门和蛋卷不脆了怎么办的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
蛋卷不酥是什么原因
1在调制面糊的时候没有放食用油或者食用油的量不够。
2在调制面糊的时候没有放糖，这样子。
3烤制蛋卷的火候太小了，最好用专用的蛋卷盘让两面均匀受热，以最快的速度卷好，放凉，这样子蛋卷做出来就会又酥又脆了。
蛋卷不脆了怎么办
1、将软了的蛋卷放入微波炉中，然后选择微波炉的烧烤功能，将其进行低温烘烤，烘烤几分钟后，除去其受潮吸收的水分即可让其变脆；
2、将软了的蛋卷放入冰箱的冷藏室中，并将冷藏室的温度调至3摄氏度以下，待其冷藏几个小时后，将其取出即可让其变脆。
让回潮的蛋卷重新变脆的方法
如果做好的蛋卷回潮，不脆了，可以放入烤箱再烘烤一下，120度5分钟左右，拿出来晾凉，还是嘎巴脆的。
蛋卷是一种烘烤类的食物，所以存放蛋卷的时候要注意蛋卷不要和空气之间的水分产生接触导致产生受潮现象，注意把蛋卷放在密封干燥的环境下。
蛋卷卷不起来不脆的原因
1.
油的比例很重要，当做出来的蛋卷不脆时，要多加些油。
2.
原来做的也以为是厚了不脆，加水想稀薄一些结果没用
3.
还是软的。一斤面粉要三两油，这样就可以了。
4.
蛋卷要脆的话，多放粉，烤出来就变脆，粉少了，就软的
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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