四川糯米扣肉是一道非常有名的传统川菜,怎么做才能让它更加美味呢?下面是一个简单的做法,供您参考。
步骤1:准备食材
糯米扣肉需要准备五花肉、糯米、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。先将五花肉切成大小适中的块,放入锅中焯水煮熟,捞出沥干水分备用。糯米淘洗干净,放入锅中蒸熟备用。
步骤2:煸炒五花肉
将煮熟的五花肉切成小块,放入锅中煸炒,加入少量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽等调料,煸炒至肉色变色。
步骤3:加入糯米
将煸炒好的五花肉和糯米一起放入锅中,加入适量的盐、糖等调料,翻炒均匀。
步骤4:调味扣肉
将炒好的糯米扣肉放入锅中,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到糯米入味,扣肉变得柔软入味。
步骤5:装盘
最后,将炒好的糯米扣肉取出,切成小块,装盘即可。这样一道美味的四川糯米扣肉就做好了。
以上就是关于四川糯米扣肉的做法,希望对您有所帮助。
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