大家好，关于沙茶酱料怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火锅用蘸料沙茶酱怎么调配，都是买罐装的的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛肉店的沙茶酱怎么做呢
1·将所有的配料准备好，比例大约为1:1:1，丁香十来颗就可以，太多了会香的受不了，小米辣适量添加，不怕辣的可以多加一些
2·将盘中食材加入破壁机。尽量都在底部，如果沾到内壁上可以用筷子轻轻拨动下去
3·启动破壁机搅拌功能，几秒钟后可以看到食材被打成渣。
4·继续盖好盖子搅拌，花生和芝麻中的油分会被淅出来，酱汁变得油润细腻有光泽
5·夏季温度高，破壁机每运行一段时间要稍微停顿几秒钟。
6·打好的酱料倒出来备用。
7·不粘锅中加入少许油，油温烧至五成热。
8·倒入沙茶酱进去翻炒，火不要太大。大约炒制十多分钟，炒到香料完全熟透，油里不再冒泡就差不多了。
9·最后加入适量的盐调味。
10·拌匀出锅晾凉，一份金黄香辣的沙茶酱就制作完成了。
沙茶酱怎么吃
1、做汤
沙茶酱可以用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要准备一块豆腐，适量虾仁和绿豆芽以及韭菜，再准备好沙茶酱，把锅中放入适量高汤，再把沙茶酱放的锅中一起煮开，随后放入准备好的虾仁和豆腐片以及少量韭菜继续煮开，放少量食用盐，最后放入豆芽，等豆芽煮熟后，撒上适量鸡精直接出锅就可以。
2、配饭
沙茶酱配饭也特别好吃，在做的时候需要准备白米饭，沙茶酱和适量的肉，把白米饭蒸熟后备用，然后在炒锅中放适量食用油，加热后把肉末入锅炒散，再放入准备好的沙茶酱和葱花炒匀，炒好以后取出直接浇在准备好的白米饭上，吃的时候调匀即可。
3、配面吃
沙茶酱可以用来配面吃，平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱，这样做好的面条会特别好吃，另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时，都可以放入适量的沙茶酱，吃的时候调匀会感觉滋味特别好。
火锅用蘸料沙茶酱怎么调配，都是买罐装的
食材:
大地鱼干80g，干贝30g，虾皮40g，虾仁15g，红葱头120g，姜3片，甘草3个蒜头150g，花生酱2勺，白芝麻30g，小茴香7g，丁香3粒，香叶3片，桂皮适量，草果2颗/去籽，八角3个，小葱，大葱，香菜，食用油600g，白糖1勺，鱼露1勺，酱油2勺，高度白酒1勺
制作方法：
做沙茶酱全程小火，还要不停翻炒防止糊底?吃火锅季节又要到了，拌面/饺子必不可少的沙茶酱。
自己做的沙茶酱比较香，做的时候满屋飘香口水都流啦?自己做的不会像外面那种很甜。不能吃辣的可以少加或不加，有时间的一定要做起来，做一次可以冷藏可以吃好几个月。
如何自制沙茶酱
1．将花生仁放进容器中，加沸水
（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用
（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3．另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1～2年不变质。
好了，关于沙茶酱料怎么弄好吃窍门和火锅用蘸料沙茶酱怎么调配，都是买罐装的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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