1.准备食材：豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、油适量、盐适量、辣椒粉适量、葱花适量。
2. 将豆腐切成大小适中的块，用盐和辣椒粉腌制一下，让豆腐入味更香。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和油，搅拌均匀。
4. 将腌制好的豆腐块放入鸡蛋液中浸泡，让鸡蛋均匀地裹在豆腐上。
5. 锅中加入适量油，烧至七成热，将浸泡在鸡蛋液中的豆腐块放入锅中炸至金黄色。 6. 炸好的豆腐块捞出沥油，撒上葱花即可。 【禁忌】
1.因豆腐中含有石膏，所以在食用前需要彻底煮熟。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用。
3. 豆腐不宜和柿子、苦瓜、芋头等食材一起食用，以免引起不良反应。 【小贴士】
1.炸豆腐时，需要注意火候，避免豆腐烧焦或炸糊。
2. 炸好的豆腐块可以撒上花椒粉、辣椒粉等调味料，增加口感和风味。
3. 食用时需要注意卫生，避免食用过期或变质的食品。 客家炸豆腐是一道美味可口的小吃，不仅营养丰富，而且简单易做。博罗地区的人们可以在家中自己动手制作，享受美食的乐趣。
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