虾酱娃娃菜的详细菜谱
【材料】
- 娃娃菜 2棵
- 虾酱 2汤匙
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
【制作流程】
1. 将娃娃菜洗净,切成均匀的小块,放入开水中焯水至变软,捞出备用。
2. 将虾酱、大葱、大蒜、姜末放入碗中搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入虾酱煸炒至变色。
4. 加入大葱、大蒜、姜末继续煸炒,倒入酱油、料酒、盐、糖和适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入焯水后的娃娃菜块,继续煮5分钟,最后淋上适量的辣椒油即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜的人。虾酱富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强心肺功能和降低血压。娃娃菜含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力和促进骨骼健康。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富,但是需要注意的是,对于某些人而言,虾酱可能会引起过敏反应。因此,对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用这道菜。另外,娃娃菜虽然营养丰富,但是它也属于蔬菜中比较凉性的菜品,容易刺激肠胃,因此如果有肠胃不适的症状,应该适量食用。
【总结】
虾酱娃娃菜是一道美味又营养的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合喜欢吃海鲜和蔬菜的人食用。但是需要注意的是,对于有海鲜过敏史的人来说应该避免食用这道菜,同时娃娃菜也比较容易凉性,因此如果有肠胃不适的症状,应该适量食用。
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