大家好，今天小编来为大家解答鱼儿菜怎么弄好吃这个问题，鱼儿菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鱼儿菜做法
鱼儿可以做成清蒸鱼，水煮鱼，也可以煎着炸着吃
鱼儿菜怎么做
带鱼
(500克)
姜
(10克)
食用油10毫升
盐2克
生抽10毫克
老抽3毫克
鱼露5毫升
1/带鱼去除内脏，清洗干净，晾干水分，或用厨房纸巾吸干带鱼表面的水
2/姜去皮，切成片
3/热锅下油，加入去皮后的姜，中火加热。下油前一定要确保锅里没有水分，不然煎鱼的过程会“哔哔啵啵”的到处溅油
4/待油温烧到七成热时，加入带鱼，中火，这时候不要动带鱼，煎2-3分钟，用锅铲尝试推动，如果能轻易推动，鱼皮完整，翻面。带鱼下锅前要确保表面水分已晾干或者擦干，不然温度过低容易粘锅即可
5.美味又好吃的炒鱼儿菜完成开吃了。
焖鱼菜家常做法
用料
鱼1条
（2斤到3斤重）
姜蒜葱辣椒根据个人喜好放
砂糖少许
料酒1勺
做法步骤
步骤1
1、把姜蒜葱香菜辣椒切好备用；2、把鱼清洗干净，沥干水分
步骤2
1、把锅擦干，然后加热时用姜片擦锅，再撒点盐；2、待锅热后，再放入冷油，油热后放入鱼；3、鱼下锅后用小火慢煎，煎到两面有点焦黄；
步骤3
放入姜蒜辣椒，倒入酱油和蚝油、盐、料酒，倒入适量的水
（一般末过鱼面就可以了）盖上锅盖闷20分钟
步骤4
准备收汁时撒上葱花和香菜，翻炒一会就可以上碟了
鱼儿菜怎么炒好吃
原料
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带鱼
(500克)
姜
(10克)
食用油10毫升
盐2克
生抽10毫克
老抽3毫克
鱼露5毫升
1/带鱼去除内脏，清洗干净，晾干水分，或用厨房纸巾吸干带鱼表面的水
2/姜去皮，切成片
3/热锅下油，加入去皮后的姜，中火加热。下油前一定要确保锅里没有水分，不然煎鱼的过程会“哔哔啵啵”的到处溅油
4/待油温烧到七成热时，加入带鱼，中火，这时候不要动带鱼，煎2-3分钟，用锅铲尝试推动，如果能轻易推动，鱼皮完整，翻面。带鱼下锅前要确保表面水分已晾干或者擦干，不然温度过低容易粘锅即可
5.美味又好吃的炒鱼儿菜完成开吃了。
关于鱼儿菜怎么弄好吃，鱼儿菜怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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