湘菜小黄花鱼做法视频
小黄花鱼是一种优质的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。在湘菜中,小黄花鱼是一道很受欢迎的菜肴。以下是一份简单的小黄花鱼做法视频,供您参考。
步骤一:选购小黄花鱼
选择小黄花鱼时要注意其大小和鳞片的完整性。最好选择稍微大一些的鱼,这样制作出来的菜肴口感更好。同时,要确保鱼没有受伤或生病的迹象。
步骤二:清洗小黄花鱼
将小黄花鱼放在清水中,轻轻揉搓,去除表面的脏物和血水。最后,将鱼身内外两面都涂上盐,腌制一段时间,这样可以去除鱼的异味。
步骤三:准备调料
准备一些葱姜蒜、辣椒、料酒和酱油等调料。将葱姜蒜切成末,辣椒切碎,料酒和酱油备用。
步骤四:烹饪小黄花鱼
将腌制好的小黄花鱼放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右。然后,加入调料,继续煮5分钟左右。最后,取出鱼块,撒上葱花和香菜即可。
步骤五:装盘
将小黄花鱼装盘,可以搭配一些蔬菜和调料,如豆腐、豆芽等。最后,淋上一些热油和酱油,即可食用。
以上就是一份简单的湘菜小黄花鱼做法视频,希望对您有所帮助。
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