小吃凉拌菜配方
凉拌菜是中国传统美食之一,其制作方法独特,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。下面提供的是一道简单的小吃凉拌菜配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜1根
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
步骤:
1. 黄瓜洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分。
2. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。
5. 将腌制好的黄瓜丝倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,煮沸后转小火焖煮3-5分钟,待黄瓜丝变软即可关火。
7. 装盘后撒上葱花即可。
这道小吃凉拌菜不仅口感鲜美,而且色彩艳丽,让人看了就有食欲。制作方法简单,适合家庭制作。您可以根据个人口味加入适量的其他食材,如豆腐、芝麻酱等,做出更加美味的小吃。
主题词:黄瓜、辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、黄瓜丝、酱汁、辣椒丝、葱花。
以上就是关于小吃凉拌菜配方的介绍,希望对您有所帮助。
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