粤菜泡椒田鸡的正宗做法
泡椒田鸡是一道口感鲜美、香辣可口的粤菜。泡椒的酸辣味道与田鸡的鲜嫩口感相得益彰，使得这道菜备受人们的喜爱。下面是一份正宗的粤菜泡椒田鸡做法，供您参考。
材料：
- 田鸡 1只
- 泡椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 田鸡去内脏，洗净，切成小块。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 泡椒切碎备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜末和蒜末煸炒。
5. 加入泡椒炒香。
6. 加入田鸡块，煸炒均匀。
7. 加入适量料酒、盐、糖、生抽、鸡精，继续翻炒。
8. 加入适量辣椒面，炒匀即可。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜口感鲜美，香辣可口，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。如果您想尝试这道粤菜泡椒田鸡，不妨自己动手做一份，享受美食的乐趣。
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