凉拌菜是中式餐饮文化中的重要组成部分,而调料油则是制作凉拌菜必不可少的原料之一。以下是一份简单的凉拌菜调料油配方,供您参考。
【配方】
- 食用油 500毫升
- 干辣椒 10个
- 花椒 50克
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 葱姜蒜适量
【制作】
1. 将干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放入炒锅中,加热出香味后捞出备用。
2. 将食用油倒入炒锅中,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将炒好的葱姜蒜和干辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料翻炒均匀。
4. 将炒好的调味料倒入凉拌菜模具中,按压压实。
5. 放入冰箱冷藏 2-3 小时,待调味料入味后取出即可食用。
【用法】
将制作好的调料油倒入凉拌菜中,加入适量的盐和糖调味,即可享用美味的凉拌菜。
以上是一份简单的凉拌菜调料油配方,希望能为您提供帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pzojtkmsu9ze.html