粤菜小炒锅做法教程
【序号】1
【适合人群】适合初学者和家庭食用，也适合喜欢粤菜的人尝试新的菜品。
【禁忌】使用新鲜的食材和保证火候的掌握，避免过度烹饪导致营养成分流失。
【制作步骤】
1. 准备食材：小炒锅、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入适量的水，放入小炒锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟。
5. 15分钟后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟，直到猪肉熟透。
6. 将小炒锅中的猪肉盛出，撒上葱花即可。
粤菜小炒锅是一道美味的粤菜菜品，口感鲜美，肉质鲜嫩。制作这个小炒锅需要掌握火候和食材的选购，如果不熟悉厨艺，建议先学习一些基础烹饪技巧，然后再尝试制作。
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