粤菜扣肉汁的做法
【h21】制作流程：将猪肉切成小块，焯水去腥，捞出沥干备用。将葱姜蒜切成小块，加入锅中煸炒出香味，再加入料酒、酱油、白糖、醋、清水等调味料，煮至汤汁浓稠，最后将扣肉放入汤汁中浸泡，放入冰箱保存。
【h22】适合人群：适用于一般人群，特别是老年人、儿童、孕妇等食用，具有滋阴润燥、保健美容的功效。
【h23】禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，扣肉汁中的酱油、糖等调味料，也不适合儿童食用。
【h24】注意事项：制作扣肉汁时，应注意火候和时间掌控，避免煮过头或煮不烂。同时，扣肉汁应放入冰箱保存，避免变质。
粤菜扣肉汁的做法详细介绍如下：
【h21】制作流程：
1.将猪肉切成小块，焯水去腥，捞出沥干备用。
2.将葱姜蒜切成小块，加入锅中煸炒出香味，再加入料酒、酱油、白糖、醋、清水等调味料，煮至汤汁浓稠。
3.将扣肉放入汤汁中浸泡，放入冰箱保存。
【h22】适合人群：适用于一般人群，特别是老年人、儿童、孕妇等食用，具有滋阴润燥、保健美容的功效。
【h23】禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，扣肉汁中的酱油、糖等调味料，也不适合儿童食用。
【h24】注意事项：
1.制作扣肉汁时，应注意火候和时间掌控，避免煮过头或煮不烂。
2.扣肉汁应放入冰箱保存，避免变质。
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