【冒菜炒料及配方】
冒菜是一道传统的中式快餐,以其鲜美的口感和香味四溢的香气而备受大家喜爱。今天,我们将介绍一份冒菜炒料的详细菜谱,供您参考。
一、冒菜炒料的配方
1. 食用油
2. 姜蒜
3. 干辣椒
4. 花椒
5. 八角
6. 桂皮
7. 香叶
8. 豆瓣酱
9. 生抽
10. 料酒
1
1. 盐
12. 糖
13. 鸡精
二、冒菜炒料的制作步骤
1. 将食用油加热至80°C左右,放入姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶等香料炒香。
2. 加入豆瓣酱,继续翻炒约1分钟左右,使豆瓣酱出香味。
3. 倒入适量清水,将炒好的香料烧开。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精,调好味,继续煮5分钟左右。
5. 将煮熟的冒菜倒入碗中,撒上葱花和香菜即可。
三、适合人群
1. 适合青少年、儿童和成年人食用,可以增加饱腹感和能量摄入。
2. 特别适合素食者和低卡路里饮食者。
四、禁忌
1. 孕妇、老年人和患有心血管疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
五、总结
冒菜是一道口感鲜美、营养丰富的中式快餐。这份冒菜炒料的配方简单易做,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、老年人和患有心血管疾病的人应慎重食用。
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