湘菜鸡的做法大全醴陵
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 胡椒粉 0.5 克
- 香油 5 毫升
- 食用油 50 毫升
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成大小适中的块,放入碗中加入料酒、生姜片、葱段、盐、白糖、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 锅中放入食用油,烧至六成热,放入鸡肉块煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入生姜片、大葱爆香,放入腌制好的鸡肉块煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉和香油调味,炒匀后装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢食用鸡肉的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鸡肉时要火候适中,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。
湘菜鸡的做法大全醴陵的配方及做法流程已经给出,适用人群和相关事项也一并说明。
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