涮菜是一种简单又美味的火锅菜肴,其做法及配方如下:
材料:
- 白菜、芹菜、西兰花、生菜等绿叶蔬菜
- 蘑菇、豆腐、鸡蛋等肉类或豆制品
- 生姜、蒜、葱、干辣椒等调味料
- 食用油、盐、糖、生抽、老抽等调料
步骤:
1. 将蔬菜洗净,切成适当大小的块状,肉类或豆制品切成块状备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入切好的蔬菜块,翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、老抽等调料,翻炒均匀。
4. 加水或高汤,烧开后转小火煮30-40分钟,让蔬菜和肉类充分煮熟。
5. 加入打散的鸡蛋块,继续煮5-10分钟,让鸡蛋熟透。
6. 最后,根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调味料,搅拌均匀即可。
涮菜味道鲜美,营养丰富,既能提供充足的水分和营养,又能起到润喉、爽口的作用,非常适合夏季食用。
以上就是涮菜的做法及配方,希望您喜欢并享受美食之旅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/qWl9KPqTVeSX.html