1. 口味鸭掌湘菜做法视频教程
配方
- 口味鸭掌
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程
1. 将鸭掌焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入辣椒和鸭掌,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 翻炒至入味,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时。
6. 最后收汁即可。
适用人群
适合人群:
- 爱好湘菜的人。
- 喜欢食用鸭掌的人。
注意事项
1. 鸭掌焯水时要去掉血水,否则口感会不好。
2. 煸炒豆瓣酱时要避免炒糊,以免影响口感。
3. 炖煮时要掌握好火候,以免煮过头。
4. 收汁时要掌握好量,不要太咸,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/qY39TwyyFMWa.html