发菜是广东传统的美食之一，以新鲜、口感鲜美著称。下面是一份简单的发菜粤菜做法，供您参考。
【Step 1】准备食材
发菜200克，五花肉100克，姜片5克，蒜末5克，生抽20毫升，料酒10毫升，白糖10毫升，盐3克，鸡精2克，植物油适量。
【Step 2】清洗发菜
将发菜放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和苦味。然后用手将发菜反复揉搓，直到水分完全挤出来。
【Step 3】焯水五花肉
将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分。
【Step 4】煸炒五花肉
将煮好的五花肉放入锅中煸炒，加入姜片、蒜末煸炒出香味。然后加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
【Step 5】加入发菜
将发菜倒入锅中，翻炒均匀，让五花肉均匀地裹上发菜的味道。
【Step 6】装盘
将炒好的发菜五花肉装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是一份简单的发菜粤菜做法，您可以尝试自己动手做一份美味可口的发菜粤菜。
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