川菜做法烧菜心
烧菜心是一道传统的川菜,以其色香味俱佳而深受人们的喜爱。今天我来分享一种烧菜心的做法,供您参考。
材料:
菜心 200 克,瘦肉末 100 克,生姜 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,水淀粉 适量,食用油 适量。
步骤:
1. 菜心洗净,切成段,备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、水淀粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入生姜片煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入菜心翻炒,加入少量水,盖上锅盖,中火焖煮约 5 分钟,直到菜心变软。
6. 加入盐调味,继续焖煮 1-2 分钟,直到菜心熟透即可。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的川菜做法烧菜心,希望您喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时向我提问。
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