粤菜酸菜鹅是一道美味可口的佳肴，下面是酸菜鹅的做法：
步骤一：准备食材
1. 鹅肉切成块状，焯水去血水备用。
2. 酸菜洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
步骤二：烹饪鹅肉
1. 热锅凉油，放入鹅肉块煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒。
4. 加入适量的清水，焖煮20分钟，直到汁水浓稠。
步骤三：加入酸菜
1. 加入适量的盐、糖调味。
2. 加入酸菜块，继续焖煮10分钟。
步骤四：装盘
1. 将煮好的酸菜鹅取出，装盘备用。
2. 撒上葱花点缀即可。
酸菜鹅的做法简单易学，是一道美味可口的粤菜佳肴，希望你能够喜欢。
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