湘菜香芹炒腊肉的做法窍门
配方:
- 腊肉(200克)
- 香芹(200克)
- 红椒(1个)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1块)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 腊肉切成薄片,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 香芹切成小段,红椒切丝,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入蒜姜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 放入香芹和红椒丝,翻炒均匀。
7. 加适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:
1. 腊肉腌制时间要足够长,以使其入味。
2. 炒腊肉时火不要太大,以免糊锅。
3. 香芹和红椒切丝后用清水冲洗干净,以去除表面的淀粉和杂质。
4. 盐调味时要适量,以免过于咸口。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/qwBEokGGCmYZ.html