炒鱼翅是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富而闻名。下面是一份详细的炒鱼翅粤菜配料做法，供您参考。
【炒鱼翅粤菜配料做法】
适合人群：
1. 适合心血管疾病、高血压、癌症等疾病患者食用；
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用；
3. 一般人都可食用，但应注意避免过量。
禁忌：
1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃；
3. 鱼翅中含有较高的胆固醇，故老年人、患有心脑血管疾病的人应适量食用。
制作步骤：
1. 准备食材：鱼翅、鲍鱼、发好的鱼翅、海参、干贝、花菇、香菇、鸡蛋等。
2. 将鲍鱼、发好的鱼翅、海参、干贝、花菇、香菇等食材用温水泡发，并去除杂质和异味。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，倒入泡发的食材中拌匀，腌制20分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的食材倒入锅中煸炒。
5. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮10-15分钟，直到食材熟透入味。
7. 最后撒上一些香菜或芹菜碎即可。
炒鱼翅是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜，制作起来也比较简单。以上就是炒鱼翅粤菜配料做法的详细制作步骤，希望对您有所帮助。
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