很多朋友对于湿腐竹怎么弄好吃窍门图和湿腐竹的5种家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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湿腐竹炒肉的家常做法
食材：五花肉750克，腐竹50克，生抽50克，冰糖，老抽，各20克，葱花适量，生姜，料酒，八角2颗
步骤：
1、准备调料，腐竹瓣段用清水泡软洗净挤干水分。
2、五花肉洗净冷水下锅焯水后捞出切块。
3、肉放入不粘锅中煎出香味加料酒，生抽，老抽，酱油。
4、加入开水没过食材放冰糖，八角，姜片。
5、大火煮开转小火煮40分钟之后加入腐竹大火烧开。
6、再转中火收汁撒上葱花即可。
湿腐竹的5种家常做法
食材准备：
猪里脊200克，腐竹200克，姜1块，蒜3瓣，小米椒3个，小葱3根。
步骤
1.猪里脊洗净切小片。
2.肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
3.腐竹切段。
4.小米椒斜刀切段。
5.小葱切段，姜切片，蒜切片。
6.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
7.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。
湿腐竹怎么保存
湿腐竹为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
湿腐竹怎么泡
1、取出一些湿腐竹。
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2、用凉水泡下。
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3、腐竹泡在凉水中会有一些漂浮在水面上，这时要放一个盘子在水面上压着腐竹，使它充分浸泡。
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4、大概要泡4到6小时，根据腐竹量的多少，时间也不同。
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5、万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
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