酸辣米粉的做法及配方
酸辣粉是一道口感独特、深受人们喜爱的中式美食。它不仅味道鲜美,而且酸辣可口,是许多人心目中的理想食品。今天,我们将介绍一种酸辣粉的制作方法和配方。
【配方】
- 米粉 200克
- 干木耳 10克
- 干豆皮 10克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜末 1小勺
- 蒜末 1小勺
- 酱油 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 辣椒油 适量
- 鸡精 1/2小勺
- 盐 1/4小勺
- 香菜末 适量
【做法】
1. 将干木耳、干豆皮用温水泡发,然后洗净备用。青椒、红椒去籽后切成碎末。大葱切成葱花备用。
2. 将米粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 在碗中加入酱油、醋、糖、鸡精、盐、蒜末、姜末、辣椒油和少量鸡精,搅拌均匀成为调料。
4. 将煮熟的米粉放入碗中,加入调料搅拌均匀。
5. 加入泡发好的木耳、干豆皮和青椒、红椒碎末,搅拌均匀即可。
酸辣粉的做法非常简单,只需要几步即可完成。而且,酸辣粉的口感非常独特,值得一试。如果喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一份,享受美食的乐趣。
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