1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟烂。 6. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但是也不能过量食用，因为猪肉中含有较高的脂肪，如果食用过多会导致体重增加。同时，由于红烧肉中含有糖分较高，因此，糖尿病患者应该谨慎食用。 【h22】酸辣汤 材料： - 猪骨 500 克 - 生姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 鸡精 2 克 - 盐 3 克 - 白胡椒粉 1 克 - 香菜 适量 - 鸡蛋 1 个 制作流程：
1.将猪骨切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 生姜切成丝，大葱切段备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，放入生姜丝和大葱煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入焯水后的猪骨，加入料酒，白胡椒粉，鸡精，盐，煮开。 6. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮 10 分钟。 7. 最后加入香菜末，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：酸辣汤中含有较多的盐分和白胡椒粉，因此，高血压患者应该谨慎食用。同时，由于酸辣汤中含有较高的醋，因此，如果胃酸过多或者胃炎患者应该谨慎食用。
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