湘菜黄焖牛腩的配方及做法流程如下:
## 配方
- 牛腩 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
## 做法流程
1. 牛腩洗净切小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入牛腩煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入辣椒,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至牛腩变得软烂。
6. 最后收汁,加入适量的水,收汁至牛腩和汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适合人群:
- 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群尤其适合食用。
## 注意事项
1. 牛腩要煸炒到位,使其彻底熟透。
2. 加入适量的水,要使牛腩能够完全焖煮。
3. 辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
4. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/rHfoDyiqafeo.html